Beschrijving

Voor deze Chassagne Montrachet koopt wijnhuis Louis Jadot enkel de beste chardonnay druiven aan van boeren met wie al heel lang afspraken zijn gemaakt. Het perssap wordt op eiken vergist waarna een aansluitende rijping van 18 maanden in vaatjes volgt. Zo komt deze zeer rijke Bourgogne aan zijn concentratie. Met stevige fruitaroma’s, botertonen en rokerigheid is het een prachtige begeleider van gerechten op basis van gevogelte, visgerechten in romige saus, verfijnde charcuterie en smaakvolle bereidingen van witvlees. En dat tenminste de komende 8 tot 12 jaar waarin rijpere indrukken de smaakpapillen van ware wijnliefhebbers zullen bekoren.

Over Louis Jadot

Het wereldvermaarde wijnhuis Louis Jadot in de Bourgogne maakt wijnen die gerekend worden tot de absolute top van de Bourgogne wijnen! Gerenommeerde wijnschrijvers uit alle hoeken van de wereld zijn het er over eens en ze schrijven het dan ook. Zo ook Hubrecht Duijker: ‘De wijnen van Louis Jadot worden tot de absolute top van de Bourgogne gerekend, en dat al vele jaren lang. Bij Jadot is grote klasse aanwezig op alle niveaus.’ Ook de waarschijnlijk bekendste wijnschrijver ter wereld ‘Robert Parker’ geeft Louis Jadot de vermelding ‘Excellent producer’ mee, en dat voor zowel wit als rood! Bij Jadot wordt niets aan het toeval overgelaten, al van bij het begin (de selectie van de geplukte druiven) gaat men zeer streng te werk want alleen het beste is goed genoeg. In hun indrukwekkende kelders liggen meer dan 3000 vaten lekkers, rustig te rijpen, het paradijs… Jadot brengt klassewijnen!